हार्ट डिजीज अब एक गंभीर समस्या बनती जा रही है, जिससे हर साल लाखों लोग प्रभावित होते हैं। इस स्थिति से बचने के लिए दिल की सेहत पर ध्यान देना आवश्यक है। कुछ विशेष कुकिंग ऑयल इस दिशा में मदद कर सकते हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, हृदय रोग (CVDs) वैश्विक स्तर पर मृत्यु का एक प्रमुख कारण है। 2021 में, CVDs ने 20.5 मिलियन मौतों का कारण बना, जो कुल मौतों का लगभग एक तिहाई है। यह आंकड़ा दर्शाता है कि हर उम्र के लोगों में दिल की समस्याएं बढ़ रही हैं।
हाल ही में गुजरात में एक 8 वर्षीय बच्चे की हार्ट अटैक से मृत्यु की घटना ने इस समस्या की गंभीरता को और बढ़ा दिया है। ऐसे में दिल को मजबूत बनाने के लिए आज से ही उपाय करना फायदेमंद हो सकता है। कुकिंग ऑयल में बदलाव करना एक अच्छा प्रारंभिक कदम है, क्योंकि कुछ तेल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में योगदान करते हैं।
यहां कुछ कुकिंग ऑयल हैं जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं:
ऑलिव ऑयल: एनआईएच की रिपोर्ट के अनुसार, ऑलिव ऑयल में स्वस्थ वसा होती है, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करती है और हृदय रोग के जोखिम को कम करती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो कैंसर, डायबिटीज, पार्किंसन और अल्जाइमर जैसी बीमारियों के जोखिम को घटाते हैं।
सूरजमुखी का तेल: इस तेल में विटामिन ई होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और दिल के लिए लाभकारी है। यह हृदय रोग के जोखिम को कम करने में सहायक होता है।
कैनोला तेल: यह तेल उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग से ग्रसित लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। इसमें मौजूद वसा गंदे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है।
सोयाबीन तेल: सोयाबीन में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। इसमें फ्लेवोनॉइड, पॉलीसैचुरेटेड फैटी एसिड और विटामिन होते हैं, जो हृदय संबंधी समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं।
